Atendimento Prioritário O Decreto-Lei n.º 58/2016, de 29 de agosto, institui a obrigatoriedade de prestar atendimento prioritário às pessoas com deficiência ou incapacidade, pessoas idosas, grávidas e pessoas acompanhadas de crianças de colo, para todas as entidades públicas e privadas que prestem atendimento presencial ao público. Quem Beneficia do Regime de Prioridade? Os seguintes grupos, […]
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17
Jan
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OVOS – DICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR Este artigo sobre segurança alimentar, foca-se no tema dos ovos e os cuidados a ter. Os ovos frescos, mesmo com cascas limpas e sem fissuras, podem conter bactérias chamadas Salmonella que podem causar doenças, as chamadas “intoxicações alimentares“. O que é Salmonella? Salmonella, é o nome de um grupo […]
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Segurança Alimentar – Prevenir Doenças de Origem alimentar Os operadores do setor alimentar são responsáveis por garantir que os alimentos que disponibilizam ao consumidor são seguros. Segundo o Regulamento (CE) nº852/2004 de 29 de abril devem criar, aplicar e manter procedimentos de segurança alimentar, baseados nos princípios HACCP. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) as cinco […]
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Os Alergénios Alimentares Sobre os alergénios alimentares, segundo a Direção-Geral da Saúde, estima-se que pelo menos 8 em cada 100 crianças sofram de alergia alimentar, e que nos adultos a prevalência seja mais baixa, cerca de 5%. Adicionalmente, dados recentes reportam que a alergia alimentar aumentou 18% numa década e, ao particularizar o caso das crianças, […]
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CONTROLO DE PRAGAS O controlo de pragas é uma importante medida de segurança alimentar para as empresas do sector alimentar. Pragas comuns, como ratos, ratazanas e baratas podem transportar bactérias e vírus que podem contaminar os alimentos e as superfícies de contato com alimentos. Pragas mais comuns As principais pragas que podem ser encontradas nas […]
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